Le Chocolat-Noisette

Ce gâteau est composé d’une mousse au chocolat noir, d’une crème au chocolat au lait ainsi que d’un croustillant praliné noisette sur un biscuit financier noisette.

La finition de ce gâteau est réalisée grâce à la technique du flocage, pour un visuel effet velours sur ce gâteau gourmand.

Photo: Pascal Bernheim

LE GINGEMBRE-CITRON

Ce gâteau est composé d’une mousse au gingembre, d’une crème au citron ainsi que d’un croustillant gingembre praliné sur un biscuit financier au citron.

La finition de ce gâteau est réalisée grâce à la technique du flocage, pour un visuel effet velours sur ce gâteau gourmand.

Photo: Pascal Bernheim

LE VANILLE-CARAMEL

Ce gâteau est composé d’une mousse vanille, d’une crème caramel ainsi que d’un croustillant praliné au caramel sur un biscuit financier vanille.

La finition de ce gâteau est réalisée grâce à la technique du flocage, pour un visuel effet velours sur ce gâteau gourmand.

Photo: Pascal Bernheim

LE pétillant

Ce gâteau prestigieux est composé d’une mousse au pamplemousse rose, d’un insert au champagne rosé ainsi que d’un croustillant pétillant au praliné sur un biscuit financier citron.

La finition de ce gâteau est réalisée grâce à la technique du flocage, pour un visuel effet velours sur ce gâteau gourmand.

Photo: Pascal Bernheim

FINANCIER CACAHUÈTE

Financier à base de cacahuète moulue recouvert d’un glaçage au chocolat blanc et beurre de cacahuètes entières torréfiées.

Photo: Pascal Bernheim

FINANCIER noisette

Financier à base de noisette moulue, recouvert d’un glaçage au chocolat noir et éclat de noisette torréfiées.

Photo: Pascal Bernheim

FINANCIER CITRON

Financier à base de noisette moulue, recouvert d’un glaçage au chocolat noir et éclat de noisette torréfiées.

Photo: Pascal Bernheim

FINANCIER CHOCOLAT

Financier cacao et pépites de chocolat noir recouvert d’un glaçage au chocolat au lait et éclat de noisette torréfiées.

Photo: Pascal Bernheim

FINANCIER vanille

Financier épicé à la vanille bourbon à base d’amande moulue recouvert d’un glaçage au chocolat blanc et éclats d’amandes torréfiées.

Photo: Pascal Bernheim

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