Entremet
Ces gâteaux frais et légers sont parfaits pour terminer en beauté vos repas ou agrémenter vos brunchs et goûters.
Les entremets sont composés d’une mousse, d’une crème avec une base de croustillant sur un biscuit financier.
Les entremets sont composés d’une mousse, d’une crème avec une base de croustillant sur un biscuit financier.
Photos: Pascal Bernheim
Photos: Pascal Bernheim
Le Pétillant
Ce gâteau prestigieux est composé d’une mousse au pamplemousse rose, d’un insert au champagne rosé ainsi que d’un croustillant pétillant au praliné sur un biscuit financier citron.
La finition de ce gâteau est réalisée grâce à la technique du flocage, pour un visuel effet velours sur ce gâteau gourmand.
Un pochage à la mousse de pamplemousse est ajouté en touche finale avec une petite gelée pailletée au champagne rosé.
CHF 100.00
INFOS PRODUIT
- Gâteau pour 6 à 8 personnes
- 18 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Ingrédients
Crème, champagne rosé, pamplemousse, blanc d'œuf, sucre, chocolat blanc, amande, beurre, farine de blé, praliné amande-noisette, citron, huile de pépin de raisin, maizena, sucre pétillant, gélatine, feuilletine, fleur de sel.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et de cacahuète.
Peut contenir des traces d’autres fruits à coques et de cacahuète.
100.-
Vous pouvez venir chercher vos commandes à l'atelier les mercredis, jeudis, vendredis, et samedis matin, selon les informations transmises lors de la confirmation de commande.
Si vous avez des questions ou des requêtes particulières n'hésitez pas à nous contacter via le formulaire ci-dessous.
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